표고버섯귀농

표고버섯은 한국,중국,일본을 비롯하여 동남아에서 식용으로 많이 애용하고 있으며 최근엔 미주지역과 유럽,오세아니아등 전세계적인 건강식품으로 자리잡고있다.

70-80년대 양송이버섯수출과 함께 표고버섯수출이 증가함으로써 재배농가와 생산량이 증가하였으나 90년대 후반에 접어 들면서 인력의 노령화와 인건비상승등과 함께 저렴한 중국산표고의 확산으로 일본과 동남아시장에서의 수출경쟁력이 약화되었다.

다행이 무공해 건강식품으로 애용되면서 생표고를 중심으로 내수시장의 활성화가 이루어지고있다.하지만 중국산 저가품 표고의 수입과 중국산 표고가 북한산표고로 원산지 둔갑으로 수입으로 국내 표고산업의 발전을 저해하고있다. 또한,중국산 표고봉지배지를 수입하여 생산하는 균상톱밥표고의 증가와 생표고의 수입 증가로 국내 재배농가를 더욱 어렵게 만들고있다.

현재 우리나라의 표고생산방법은 원목재배이다. 일부 톱밥재배 방법을 시도하고 있으나 경제성과 재배기술상의 문제점이 있어 일부 농가에서 톱밥봉지를 분양받아 재배하는 정도이다. 장기적인 관점에서 귀농을 생각할때는 생산량을 위주로 할것인가 *톱밥봉지재배*아니면 고품질 고가의 표고를 생산하는* 원목으로 재배*할것인가를 먼저 선택하여야한다.

표고버섯 귀농에 있어서 중요한 3가지 요소는 시간,자금,기술이다.표고버섯재배는 시간이 오래 걸린다. 귀농 첫해 늦가을에 원목을 구입해 이듬해 초봄에 종균을 접종하여 10개월에서 18개월 정도의 기간이 지나야 수확 할수가있다. 그러므로 초기에 한번 투자한 자금은 2년에서 3년이 지나야 100퍼센트 회수할수있다. 그리고 고품질버섯을 생산할수 있는 확실한 재배기술을 습득하여야 한다.

원목 한본당 표고생산량이 3년간 2킬로로 보면 10,000본을 재배한 생산량은 대략 2만킬로이고 2007년 도매시장 평균가격이 5000원이므로 20,000*5,000원으로 계산하면 1억원 정도를 생산한다.